神戸の食文化発信事業「これからの洋食」

• 【開催日】　10月28日(土)～11月27日(月)
• 【場　所】　詳細は下記記載
• 【内　容】
  
  神戸開港以来、日本人の食に大きな影響を与えたのが「洋食」です。肉食禁止の解除、文明開化の趨勢から劇的に食生活が変わり、150 余年の時代を経て国民食と言われるまでになりました。その発展には、ソースの存在が欠かせません。デミグラスソースにウスターソースなど、その歴史と今を知ることで、美味しい変遷や神戸が誇る文化の特異性を知って、学んで、食べる企画です。
  この機会に「神戸で洋食しよう！」を合い言葉に、これからの洋食を体験してください。
  
  
  
  １．これからの洋食フォーラム
  
  豪華登壇者が、洋食の今昔について語ります。
  
  日　時　2023年10月28日（土）12:30〜14:15頃
  
  場　所　デザイン・クリエイティブセンター神戸（KIITO）3階303号室
  
  出　演　武庫川女子大学　教授　三宅 正弘 氏
  　　　　あまから手帖編集　顧問　門上 武司 氏
  　　　　フードライター　曽束 政昭 氏
  　　　　グリル一平　3代目店主　山本 隆久 氏
  
  定　員　50名　＜応募締切＞10月23日（月）※応募者多数の場合は抽選
  
  参加費　無料
  
  備　考　試食、日本酒×洋食のペアリングセットあり！
  
  
  ２．神戸の洋食店、新旧での特別食事会（洋食パリス）
  
  ミニトークセッション：あまから手帖編集顧問門上武司氏×小林元気氏
  
  日　時　2023年11月22日（水）19:00〜21:30頃
  
  場　所　洋食パリス（神戸市中央区布引町2-2-12）
  
  定　員　20名　＜応募締切＞11月15日（水）※応募者多数の場合は抽選
  
  参加費　10,000円（税込）特別コース＋ドリンク付
  
  
  ３．神戸の洋食店、新旧での特別食事会（グリル一平）
  
  ミニトークセッション：フードライター田中慶一氏×山本隆久氏
  
  日　時　2023年11月27日（月）17:30〜19:30頃
  
  場　所　グリル一平新開地本店（神戸市兵庫区新開地2-5-5リオ神戸2F）
  
  定　員　25名　＜応募締切＞11月20日（月）※応募者多数の場合は抽選
  
  参加費　5,000円（税込）特別プレート（3杯分のドリンク付）
  
  
  ４．食の賢人が選んだ神戸洋食10選
  
  下記3名が厳選した食べ歩きリストを公式ホームページにて公開
  https://kfo.or.jp/youshoku_culture/
  
  あまから手帖編集　顧問　門上 武司 氏
  フードライター 　　 曽束 政昭 氏
  フードライター 　　 田中 慶一 氏
  
  
  主　催　公益財団法人神戸ファッション協会
  
  共　催　神戸商工会議所、神戸市
  
  
  【お問合せ先】公益財団法人神戸ファッション協会
  　　　　　　　TEL：078-303-3123
  
  
  ↓↓↓詳細・お申込みはこちら↓↓↓
  
  
  
• 【URL】　https://kfo.or.jp/youshoku_culture/