神戸の食文化発信事業「これからの洋食」
- 【開催日】 10月28日(土)~11月27日(月)
- 【場 所】 詳細は下記記載
- 【内 容】
神戸開港以来、日本人の食に大きな影響を与えたのが「洋食」です。肉食禁止の解除、文明開化の趨勢から劇的に食生活が変わり、150 余年の時代を経て国民食と言われるまでになりました。その発展には、ソースの存在が欠かせません。デミグラスソースにウスターソースなど、その歴史と今を知ることで、美味しい変遷や神戸が誇る文化の特異性を知って、学んで、食べる企画です。
この機会に「神戸で洋食しよう!」を合い言葉に、これからの洋食を体験してください。
1.これからの洋食フォーラム
豪華登壇者が、洋食の今昔について語ります。
日 時 2023年10月28日(土)12:30〜14:15頃
場 所 デザイン・クリエイティブセンター神戸(KIITO)3階303号室
出 演 武庫川女子大学 教授 三宅 正弘 氏
あまから手帖編集 顧問 門上 武司 氏
フードライター 曽束 政昭 氏
グリル一平 3代目店主 山本 隆久 氏
定 員 50名 <応募締切>10月23日(月)※応募者多数の場合は抽選
参加費 無料
備 考 試食、日本酒×洋食のペアリングセットあり!
2.神戸の洋食店、新旧での特別食事会(洋食パリス)
ミニトークセッション:あまから手帖編集顧問門上武司氏×小林元気氏
日 時 2023年11月22日(水)19:00〜21:30頃
場 所 洋食パリス(神戸市中央区布引町2-2-12)
定 員 20名 <応募締切>11月15日(水)※応募者多数の場合は抽選
参加費 10,000円(税込)特別コース+ドリンク付
3.神戸の洋食店、新旧での特別食事会(グリル一平)
ミニトークセッション:フードライター田中慶一氏×山本隆久氏
日 時 2023年11月27日(月)17:30〜19:30頃
場 所 グリル一平新開地本店(神戸市兵庫区新開地2-5-5リオ神戸2F)
定 員 25名 <応募締切>11月20日(月)※応募者多数の場合は抽選
参加費 5,000円(税込)特別プレート(3杯分のドリンク付)
4.食の賢人が選んだ神戸洋食10選
下記3名が厳選した食べ歩きリストを公式ホームページにて公開
https://kfo.or.jp/youshoku_culture/
あまから手帖編集 顧問 門上 武司 氏
フードライター 曽束 政昭 氏
フードライター 田中 慶一 氏
主 催 公益財団法人神戸ファッション協会
共 催 神戸商工会議所、神戸市
【お問合せ先】公益財団法人神戸ファッション協会
TEL:078-303-3123
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- 【URL】 https://kfo.or.jp/youshoku_culture/