HOMEニュース&イベント情報 神戸商工会議所の動き 神戸商工だより2019.7月号ニュース

神戸商工会議所の動き

事業実施報告、記者発表、役員等のコメント、要望・提言、調査結果等、神戸商工会議所の動きをお知らせします。

カテゴリー

  • カテゴリーなし

アーカイブ

記事

神戸商工だより2019.7月号ニュース

※表紙をクリックするとニュース記事が読めます。
news1907

今月の表紙
BAUM u. BAUM KOBE(バウム ウント バウム)

 今月の表紙は、バウムクーヘン専門店「BAUM u. BAUM KOBE」の井谷眞一さん(右)と北川美弥子さん(左)。JR六甲道駅の南側、2号線沿いに、昨年7月にオープンした。
 ドイツで長年修行した井谷さんの作るバウムクーヘンは、乳化剤や膨張剤など添加物を使わず、一つひとつ手作りで、しっかりした食感に焼き上げる本格派。ドイツ製菓マイスターにも認定されているその技術は、各層の均一さからも見て取ることができ、一層ずつ丁寧に焼き上げている。「『今日は特に良いのが焼けたよ!』とまるで子どものような笑顔で喜んでいる姿が印象的。一本ずつ愛情を持って焼き上げているのが伝わります」と北川さん。技術の継承にも力を注いでおり、現在は2人の若い職人に承継中だ。
 チョコレートや抹茶、黒糖味などもあるが、一番のオススメはプレーン。今年は夏季限定でレモン味も登場する。

DATA
株式会社BAUM u. BAUM
代表取締役 北川 美弥子

所在地:神戸市灘区友田町4-4-18 グランディアミ・アモーレ六甲道1階
電 話:078-803-8388
営 業:午前11時~午後7時(水曜定休)
https://www.baumundbaum.com/

カテゴリー:神戸商工会議所の動き | 投稿日時: | コメント/トラックバック(0)

広告PR

神戸健診クリニック フォーシーズンズ美容皮膚科

イメージテックの幼・保育、学校、イベント用写真販売システム

広告PRについて
神戸商工会議所の会員様なら誰でもご利用いただけるホームページの広告スペースです。神戸商工会議所公式サイトは毎日多くの神戸内外企業の方にアクセスいただいております。(詳しくはこちら